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主料:
刀鱼馄饨，15个花鲢鱼头，半个

辅料:
蒜瓣，2个，料酒，2大勺，盐适量，葱，1棵，白胡椒粉，少许，姜片，3片，色拉油适量

1.鱼头处理干净

2.起油锅爆香姜片和蒜片，放入鱼头煎一下

3.加入适量的料酒和清水

4.汤水煮开后转中小火煮至汤汁发白，加点盐调味

5.包好的刀鱼馄饨

6.另起一锅水煮开后放入馄饨

7.煮沸后加点冷水再次煮开即可捞出

8.把捞出来的馄饨放入鱼头汤里再次煮开

9.撒上少许白胡椒粉和葱花即可

10.出锅装盆

鱼头处理时记得把里面的黑膜撒干净，把表面的粘液用刀刮去

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